好料理

自帶吉祥屬性的無水版剁椒魚頭

綜合評分 8.9
浸透了泡椒汁的魚頭散發出一股濃郁的香味兒，與酸辣的氣息糅合在一起，讓人無法拒絕。 去掉了多余的汁水，魚肉更加鮮嫩細致，泡椒的味道也更清冽爽口。 剁椒魚頭，連年有余，真真是個極好的吉兆。

用料

做法

  • 生姜切絲，香蔥切段，魚頭剖半，將部分姜絲和蔥段切成碎末。

  • 鍋底刷油，把姜絲和蔥段均勻鋪滿鍋底。

  • 鍋中放入魚頭，把剁椒鋪滿魚頭後加入味淋，蓋上鍋蓋中火燜15分鐘，然後關火燜5分鐘。

  • 向鍋中撒入蔥姜碎，鱗傷蒸魚豉油，澆熱油，完成！

小貼士

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