藕,姜,鹽,糖,白醋,干辣椒,密封盒
綜合評分 8.4
爽口藕片
綜合評分 8.4
這道菜是跟姐姐學來的，無論做法還是調味料都非常簡單，但是味道極好，尤其在年節時，飲食過于油膩，這道小清新的涼拌菜正是開胃解膩的不二之選呢！
用料
做法
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1.蓮藕洗淨去皮切薄片，姜切絲，干辣椒掰成兩半。
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2.起鍋燒開水，下藕片焯至斷生。
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3.焯好的藕片迅速撈出放入密封盒，趁熱放入鹽、糖、姜絲、白醋、干辣椒，蓋上蓋子，快速搖動使其拌勻。
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4.放入冰箱腌制兩小時以上即可。
小貼士
藕片盡量切薄，焯水時間一定不要過久，短生即可，否則會影響口感。調料隨意，但白醋和糖可以略多些，具體數量根據自己口味定奪。藕片可以晚上做好放冰箱一晚，第二天吃味道更足。
所在的分類
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