蔓越莓牛軋糖

綜合評分 9.1

用料

做法

  • 準備材料

  • 放入黃油小火熬至融化

  • 黃油融化後倒入棉花糖,小火熬至棉花糖全部融化。(要不停攪拌,否則棉花糖會焦)

  • 棉花糖完全融化後倒入準備好的奶粉

  • 不停攪拌至奶粉完全融化

  • 然後加入蔓越梅干(蔓越莓干最好切碎一點,我太懶,就不切了)

  • 不停攪拌

  • 奶粉融化及蔓越莓完全融合後就可以出鍋啦!將制作好的牛軋糖放在油紙上,然後放入托盤中固定成型(我的油紙用完了,就用保鮮袋替代了)。

  • 待到牛軋糖冷卻後就可以切啦!(冬天的話在室溫下放一會就可以了,夏天要放在冰箱冷卻,不然熱的話會黏,不好切。)

  • 用糖紙包起來,是不是看起來還不錯?

小貼士

制作牛軋糖的過程要全程小火,而且要不停攪拌。黃油少了會硬,多了會軟。奶粉熬久了也會變硬,軟硬程度自己把握。 蔓越莓干也可以改成花生,草莓干之類的,自己想加什麼都可以,分量差不多就行。放花生的話把花生炒熟,然後去衣碾碎就行(不必太碎啊撒貝南只要不是整個花生就可以了)。喜歡的話還可以加抹茶粉啊之類的東西,看個人喜好吧。

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