奶粉,安佳無鹽黃油,白色棉花糖,蔓越莓干
綜合評分 9.7
準備材料
放入黃油小火熬至融化
黃油融化後倒入棉花糖,小火熬至棉花糖全部融化。(要不停攪拌,否則棉花糖會焦)
棉花糖完全融化後倒入準備好的奶粉
不停攪拌至奶粉完全融化
然後加入蔓越梅干(蔓越莓干最好切碎一點,我太懶,就不切了)
不停攪拌
奶粉融化及蔓越莓完全融合後就可以出鍋啦!將制作好的牛軋糖放在油紙上,然後放入托盤中固定成型(我的油紙用完了,就用保鮮袋替代了)。
待到牛軋糖冷卻後就可以切啦!(冬天的話在室溫下放一會就可以了,夏天要放在冰箱冷卻,不然熱的話會黏,不好切。)
用糖紙包起來,是不是看起來還不錯?
制作牛軋糖的過程要全程小火,而且要不停攪拌。黃油少了會硬,多了會軟。奶粉熬久了也會變硬,軟硬程度自己把握。 蔓越莓干也可以改成花生,草莓干之類的,自己想加什麼都可以,分量差不多就行。放花生的話把花生炒熟,然後去衣碾碎就行(不必太碎啊撒貝南只要不是整個花生就可以了)。喜歡的話還可以加抹茶粉啊之類的東西,看個人喜好吧。