椰棗燕麥糕 Date & Oats bar

綜合評分 9.4
春節屯的果干禮盒中拆出一大包椰棗干。死甜也沒人吃。無奈只得上YouTube找了個方子消耗掉了。出來的糕還是甜,但是酥脆的燕麥殼和順滑的椰棗餡讓這個糕口感很好。切成小方塊,慢慢品一小塊,還是挺美的∼ 方子轉自joyofcooking,可做20*20的方盤一個

用料

做法

  • 干椰棗去核加1cup水小火熬化,將縴維熬散,變成有點像鳳梨酥的餡料的質地。關火後加香草精拌勻。喜歡糯滑口感的可以料理機打爛。我的話手動搗碎,留了點顆粒,也挺有口感。

  • 所有干性材料攪勻。加入切成小方塊的冷藏黃油,用料理機攪勻。或者像司康面團一樣,用切刀切散後用手捻成小顆粒。

  • 【請你們假裝這是個20*20的方形烤盤】將2/3燕麥面團壓實在烤盤底部

  • 倒入全部椰棗泥鋪勻,再鋪入剩下1/3面團

  • 烤箱預熱180C,中層30分鐘。出爐後晾涼再切塊

小貼士

沒有模具也無所謂。請把面團用手按扁成兩張薄片再組裝就好。 椰棗可以用金絲棗等比較粘稠的果干類代替。總之餡料要基本是固體就對了。下次我想嘗試下鳳梨。 椰棗餡里可以加入可可粉,變成巧克力口味。如果加入糯米粉,就是糯糯的麻糬夾心了。

所在的分類

相關食譜

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零食
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減肥
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