好料理

紅蘿卜肉水餃

綜合評分 7.7
我用的蘿卜是老家種的紅蘿卜這種蘿卜不適合炖湯，但是包餃子紅燒炸丸子味道都非常好

用料

做法

  • 紅蘿卜肉水餃的做法 步骤1

    首先蘿卜擦絲，然後稍微剁碎點，用手稍微擠掉點多余水分，不用過干

  • 切大蔥，大蔥用量多點比較好，打個和蘿卜的比例1:3，我用了四根蘿卜，用了五六根大蔥，感覺還有點少

  • 取一干淨的鍋倒油，不用太多油，放一部分大蔥進去爆香，大蔥金黃就差不多啦

  • 把上一步做的蔥油倒進餡里，把絞好的肉餡也放進去（我一般都是絞肉餡，姜也是這個時候一起絞的），再加入適量的黃酒和鹽，兩個生雞蛋，我還喜歡放一點胡椒粉，攪拌均勻

  • 紅蘿卜肉水餃的做法 步骤5

    這就可以開包啦，我們家一般都是買現成的皮子

  • 紅蘿卜肉水餃的做法 步骤6

    煮好開吃

小貼士

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