山藥,紅薯,紅棗,紅糖/白糖,米,三文魚,黃瓜,牛油果,火腿,海苔,蛋黃醬,雞蛋,豆腐干,老鹵,聖女果,土豆,玉米,洋蔥蔥等
綜合評分 8.9
春節*食盒#年夜飯#
綜合評分 8.9
一個人過春節，大魚大肉每年都吃，也沒有想做，炒菜弄了剩了又過夜不好，想來想去就做了個食盒，就著食盒看春晚~~~
用料
做法
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#山藥紅薯紅棗糕 1、山藥、紅薯、紅棗（加紅糖）上蒸籠蒸 （P.S︰圖片中是做6份的量，紅薯只用了一個，另外一個是直接吃的）
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#鹵物碟 山藥紅薯紅棗在蒸的時候準備老鹵，圖中是老鹵加料；（因為鹵的是豆腐和雞蛋，本身味道不夠，老鹵能帶來更多風味）
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#鹵物碟 老鹵煮好後加入豆腐干小火煮40分鐘左右（多煮的是用來春節以後幾天煮飯或者下面條做配菜）
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#牛油果三文魚壽司 趁手頭事情都好了煮飯，煮好後盛起來攤開放涼
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#鹵物碟 山藥紅薯紅棗蒸了快熟的時候將雞蛋放上去一起蒸10分鐘左右出鍋，然後山藥紅薯紅棗放涼，雞蛋入冰水浸泡後剝皮放入剛鹵料中煮1分鐘後浸泡即可
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#山藥紅薯紅棗糕 山藥紅薯剝皮後放到保鮮袋里面壓碎（可適當添加白糖，看喜好的甜度）；紅棗紅糖壓碎成內餡；
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#山藥紅薯紅棗糕 模具刷油，然後依次將紅薯泥、棗泥餡、山藥泥放入模具，然後脫模
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#烤雜蔬 1、聖女果加油、糖、鹽攪拌均勻後放在烤盤上； 2、玉米加油、糖、鹽攪拌均勻後放在烤盤上； 3、土豆加油、糖、鹽、蔥、洋蔥攪拌均勻後放在烤盤上； 4、以上200°烤40分鐘，聖女果出烤箱後撒歐芹碎
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#牛油果三文魚壽司食材切配（玉米粒除外）
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#牛油果三文魚壽司食材 卷起來切塊就可以了 （更新下，剛看了加利福尼亞卷食材要放在中間才好卷…
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取2粒枸杞放在紅薯山藥紅棗糕上，其他食材裝盒，中間放個桔子，泡壺祁門紅茶，就可以看電視去嘍
小貼士
這些菜品除了鹵的，其他基本都是第一次做，有如下建議︰ 山藥紅薯棗泥糕:建議用那種容易脫模的模具做，不然脫模出來很糟糕（比如我）； 牛油果三文魚卷:料沒有捏緊，而且料放的有點多，建議大家料控制一下……； 鹵物碟:這次做的有點失敗，油豆腐有點吸鹵汁有點多，我是按照豆干的時間預估的，建議大家看豆制品的情況增加或者延長，雞蛋可以蒸的時間短一點，這樣會有溏心； 烤雜蔬:鹽多了，大家寧可少放點； 還好有祁門紅茶…… 祝大家新年快樂~~不再孤單~~
所在的分類
相關食譜
年夜飯
綜合評分 9.9
湯底︰,筒骨,姜,大蔥,料酒/白酒,鍋底︰,西紅柿,玉米,鮮蝦,香菇,大蔥,姜,配菜︰,肉類,素菜,菌類,丸子類,蘸料︰,韭菜花,豆腐乳,芝麻醬,香油,油、鹽、醬、醋、糖,香菜、蔥花、蒜頭
綜合評分 8.6
新鮮走地雞/三黃雞,生姜,香蔥,麻油,植物油,蝦米,熱水,雞湯,海鹽,糖,紹興米酒,桂皮,八角,花椒,丁香,香葉,干辣椒,姜蓉,菜籽油,麻油,鹽,糖,蔥綠
綜合評分 9.3
年夜飯
綜合評分 7.1
蒜蓉粉絲扇貝,金槍魚沙拉,檸檬叉燒翅,孜然羊肉,醬香牛肉,時蔬素什錦,糖醋油燜蝦,奧爾良串串香,上湯娃娃菜
綜合評分 7.8
蒜蓉粉絲扇貝,金槍魚沙拉,檸檬叉燒翅,孜然羊肉,醬香牛肉,時蔬素什錦,糖醋油燜蝦,奧爾良串串香,上湯娃娃菜
綜合評分 7.3
蝦,大蒜,粉絲,蒸魚豉油,香油,料酒,鹽,糖,醋,香蔥,紅辣椒
綜合評分 7.2
薰臘腸,蘿蔔乾,新鮮紅辣椒,新鮮青辣椒,青蒜,豆豉,擂辣椒,糖,生抽,食用油
綜合評分 9.8
小排,大蒜,生抽醬油,蠔油1勺,黃酒1勺,玉米澱粉,冰糖,鹽,香葉1片,大料,幹辣椒2個
綜合評分 7.0