馬肉,大料,花椒,紅酒,糖,鹽,香葉,桂皮,老抽
綜合評分 8.8
烤箱版馬肉干
綜合評分 8.8
感謝 天是紅河岸_1，大體按照步驟 了馬肉。後來考慮到不會油炸，直接到烤箱里烤了五分鐘。味道真是贊。原汁原味，純肉味兒，喜歡。
用料
做法
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準備馬肉。都是瘦的。家里剩有四百克，都用了。
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放了幾顆花椒，開水焯下。撈出。
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我用的是電飯煲煮飯功能，三十分鐘左右吧。水溫了就放肉，大料，幾粒花椒，香葉，一個小桂皮 ，小半勺白糖，老抽，鹽。紅酒。其實是沒有料酒，而且也不太喜歡料酒的味兒，直接放了小半碗紅酒。
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煮完就這樣。晾涼，切片了。兩毫米左右吧，切薄點孩子吃方便些。
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烤盤鋪油紙，上下火180℃，五分鐘。提前烤箱已預熱了兩分鐘。
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烤完按照自己口感翻面再來兩分鐘。成品。進保鮮盒里，冰箱干燥儲存。
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小貼士
切肉時參考牛肉切法，刀與肉的紋路走向垂直。
所在的分類
相關食譜
土豆,玉米,紅蘿蔔,洋蔥,培根或者燻肉,脫脂蛋黃醬,黑胡椒碎，鹽,裹料,雞蛋,麪粉,麪包糠
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綜合評分 7.8
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綜合評分 8.8
紅酒,白蘭地,小洋蔥,雞翅,雞腿,切碎的芹菜根,蘿蔔，切塊,蒜瓣,月桂葉,百里香,麪粉,橄欖油,黃油,鮮豬肉或培根,小蘑菇,新鮮歐芹,佐餐用土豆泥
綜合評分 9.6