好料理

家常蒸肉餅

綜合評分 8.8

我的菜譜處女作∼蒸肉餅，可以說是最普通的家常菜，簡單美味，家里餐桌上最頻繁出現的菜。兒時家里條件差，一周吃一次肉，媽媽最喜歡這樣做給我們吃，老少皆宜。于我，它就是最樸素的“媽媽的味道”……

用料

豬後腿肉適量
鹽適量
草果粉少許
姜末少許
生抽一小勺

做法

1

後腿肉切片
2

剁碎
3

加入生抽，姜末，草果面，鹽巴，拌勻
4

放入盤中，用手掌把肉均勻按一下，拍一下，讓肉餅表面積更大，更容易蒸熟
5

上鍋蒸熟，如果米不多的話，可直接把盤子放在電飯鍋蒸屜上面，飯熟肉也熟，一舉兩得。如果米量稍多就不要一起蒸，除非你想吃被壓得扁扁的，板板的飯…

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