好料理

紅燒肉「miu的食光記」

綜合評分 8.7
【人見人愛紅燒肉---年夜飯的必備菜】 肥而不膩，瘦而不柴，入口即化的感覺倍兒爽~而且色澤喜慶、制作簡單，必須要納入年夜飯菜單呀~和miu一樣愛吃肉的寶寶快學起來~

用料

做法

  • 紅燒肉「miu的食光記」的做法 步骤1

    準備好制作紅燒肉的所有食材。 花椒、八角、干辣椒、香葉、姜、蔥、醬油、鹽、料酒、冰糖、五花肉

  • 紅燒肉「miu的食光記」的做法 步骤2

    五花肉切塊備用~

  • 紅燒肉「miu的食光記」的做法 步骤3

    所有配料切好備用。 干辣椒切碎、姜切片、蔥切段

  • 紅燒肉「miu的食光記」的做法 步骤4

    炒糖色︰鍋中倒入少量的油，放入冰糖，炒到變紅即可~

  • 紅燒肉「miu的食光記」的做法 步骤5

    將五花肉放進鍋中翻炒，加入花椒、八角、香葉、干辣椒、姜片、蔥段翻炒

  • 紅燒肉「miu的食光記」的做法 步骤6

    加入幾滴醬油翻炒一會兒，然後倒入清水，再放些鹽，小火燜30分鐘

  • 紅燒肉「miu的食光記」的做法 步骤7

    大火收汁，繼續不停翻炒，盡量使湯汁包裹在每塊肉上~

  • 紅燒肉「miu的食光記」的做法 步骤8

    出鍋啦~開吃！

小貼士

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