好料理

蒜香排骨

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 排骨洗淨泡出血水晾干

  • 將蒜加上一兩片姜盅容，加上少許糖、鹽（千萬不能咸了）、料酒、生抽、一兩滴老抽（上色）、胡椒粉、面粉。和排骨一起攪拌均勻。放冰箱腌制一天。

  • 下鍋炸！

  • 裝盤

小貼士

鹽一定要少。淡了沒關系。炸了起鍋可以撒一點蒜香椒鹽粉。老抽是為了上色

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