臘肉炖冬筍

綜合評分 9.5

大約在20年前，我們家搬到了現在住的地方，老爸老媽在屋前屋後開闢菜園，種菜養雞。老爸不知道從哪里挖來一根小小的母竹，小心翼翼地種下，定期澆水。老爸說，要不了幾年，就能長出一片竹林了，到時候我們家就不用去別人家竹林里砍竹子用了。轉眼間20年過去了，當年的一根小小的竹子已經長成了一大片碗口粗的竹林了。大自然是最慷慨的，現如今，依靠這片竹林，我們家有“用不完”的竹子，每年冬天可以挖冬筍，春天還有春筍。說到挖冬筍，那可是我每年冬天回家的保留節目，以前還經常背著鋤頭去村里別人家的竹林里找冬筍。元旦這次回家，老爸說伯伯在我們家竹林挖出了一根竹鞭12個冬筍的記錄，這可是個了不起的記錄，可見我家竹林的現在正處于最活躍的時期。一回到家，我就背著鋤頭鑽進竹林里了。挖冬筍是一個很好玩的事情，根據經驗用鋤頭輕輕地刨開松土，運氣好就能看到露出來的筍尖尖，小心翼翼地刨開筍尖周圍的土，就可以看到整個冬筍的尺寸了，根據筍的大小將冬筍從底部斬斷挖出。這次收獲真是不少，最高紀錄是一根竹鞭挖了五只冬筍，冬筍挖出來，晚上就又多了一個菜了︰臘肉炖冬筍。