做法

• 後臀尖切絲。注意肥瘦連線的地方留出來，切成肥瘦絲。純瘦的正常切絲。 上鹽少許，生抽，澱粉抓勻。

• 香菇切絲。姜切片。蒜切片。

• 奶白菜。

• 鍋燒熱，放油。 放入香菇，蒜，姜，翻炒不到一分鐘。 放入肉絲，翻炒。可以放一點點水。炒至肉成白色。 加開水，加鹽，煮沸騰。 加奶白菜。 起鍋。

• 盛一碗。

• 來一勺，開吃。