蓮藕,豬肉,姜,蔥葉,面粉,鹽,油
綜合評分 9.2
湖北年味兒--炸藕夾
綜合評分 9.2
湖北自古就有“江南水鄉”之稱，湖北水資源豐富，湖河眾多，盛產蓮藕，湖北人自然掌握了多種吃蓮藕的方式，除了家家皆知的經典蓮藕排骨湯，還有一道美味，只有在過年的時候，家人聚在一起的時候，才會精心制作，端上飯桌，家人一起享用，那就是外酥里嫩、香脆可口滴“炸藕夾”！（此處有掌聲…^_^）
用料
做法
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豬肉剁成肉泥，姜和蔥葉切碎，加入適量鹽，肉泥和姜蔥攪拌均勻。
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藕切片，0.5cm厚為一片。
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每片藕中間再加一刀，方便夾入餡料，不要切斷！不要切斷！不要切斷！（重要的事情說三遍）
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夾入餡料的藕夾如圖，肉加得越多越美味（偶是肉食主義者，嘎嘎）
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小碗裝面粉，加入水，調成面糊，把藕夾放入面糊，裹沾均勻，這樣炸出的藕才會香酥。
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入鍋，兩面翻炸至金黃色。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.2
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藕,豬肉餡,麪粉,蔥薑末,味精,鹽,白糖,五香粉,老抽,花生油,香油
綜合評分 8.8
蓮藕,肉餡,糖,鹽,料酒,胡椒粉,生抽,蔥末,薑末,麪粉,泡打粉,雞蛋,水,雞精,油
綜合評分 8.2
藕,豬肉餡,麪粉,蔥薑末,味精,鹽,白糖,五香粉,老抽,花生油,香油
綜合評分 8.6
蓮藕,肉餡,糖,鹽,料酒,胡椒粉,生抽,蔥末,薑末,麪粉,泡打粉,雞蛋,水,雞精,油
綜合評分 9.6
藕（紅燒藕夾）,豬肉（紅燒藕夾）,蔥（紅燒藕夾）,姜（紅燒藕夾）,生抽（紅燒藕夾）,料酒（紅燒藕夾）,雞蛋（紅燒藕夾）,澱粉（紅燒藕夾）,黑胡椒（紅燒藕夾）,白糖（紅燒藕夾）,土豆（酸辣土豆絲）,花椒（酸辣土豆絲）,幹辣椒（酸辣土豆絲）,生薑（酸辣土豆絲）,蒜（酸辣土豆絲）,醋（酸辣土豆絲）,食鹽（酸辣土豆絲）,雞精（酸辣土豆絲）,黃瓜（拍黃瓜）,醋（拍黃瓜）,郫縣豆瓣醬（拍黃瓜）,生抽（拍黃瓜）,白糖（拍黃瓜）,香油（拍黃瓜）,花椒油（拍黃瓜）
綜合評分 7.1