中種,高粉,干酵母,水,主面團,高粉,干酵母,綿白糖,水,淡奶油,黃油
綜合評分 7.8
中種奶油紅豆面包
綜合評分 7.8
用料
做法
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中種面包機揉面程式三次到光滑，室溫28發酵3個小時
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分成四份，揉圓醒30分鐘
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每個紅豆沙40，各種整形，二發40min
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刷蛋液灑椰蓉黑芝麻
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200度30min，記得上色後降上火
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涼涼
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小貼士
所在的分類
相關食譜
中種部分,高粉,糖,酵母,水,牛奶,主面團,高粉,低粉,糖,雞蛋,黃油,鹽
綜合評分 8.1
高粉,低粉,湯種,抹茶粉,酵母,糖,鹽,奶粉,水,黃油,紅豆餡,表面
綜合評分 9.6
水,雞蛋,液體黃油,鹽,砂糖,奶粉,高筋面粉,紅豆,發酵粉
綜合評分 9.4
高筋面粉,細砂糖,雞蛋,牛奶,鹽,耐高糖酵母,黃油,紅豆沙
綜合評分 8.7
高筋面粉,酵母,糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油
綜合評分 8.6
牛奶,雞蛋,鹽,糖,高筋粉,奶粉,日清酵母,黃油（總統）,豆沙每個,芝麻（裝飾）
綜合評分 8.3
中種,牛奶,鮮奶油 whipping cream,蛋白,白砂糖,高筋麪粉 bread flour,乾酵母粉,黃油 unsalted butter,主麪糰,蛋白,白砂糖,乾酵母粉,鹽,黃油 unsalted butter
綜合評分 9.7
中種麪糰：高粉,酵母,全蛋液,牛奶,主麪糰： 低粉,鹽（我用的有鹽黃油，這個省了）,糖,牛奶,黃油,配料： 黃桃罐頭，蔓越莓幹，葡萄乾，香酥粒 （可用砂糖替換）
綜合評分 9.8
老面,高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,蜂蜜,牛奶,糖,鹽,黃油,全蛋液
綜合評分 9.3