做法

• 將除黃油以外的原料放入面包機，選擇“發面團”功能，按“啟動”鍵，開始攪拌

• 十分鐘後加入黃油，繼續攪拌。 我用的是ACA面包機，攪拌面團半小時，發酵一小時，所以發面團功能總共一個半小時。

• 發酵結束後，選擇“快速和面”功能，將面團大氣泡排出。

• 將面團取出放在案板上，用手揉壓，並平均分割成14份，每份大致55克，滾圓後放在案板上松弛15分鐘。

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  將松弛後的面團　開，翻面，邊緣稍　薄，放入蜜紅豆像做包子一樣包好，褶皺捏緊倒扣在鋪好錫紙的烤盤上。

• 烤箱底層放一盤溫水，裝有面包的烤盤放中層，烤箱溫度設定為40度，選擇發酵功能，40分鐘，面包進行二次發酵。

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  二發結束後，在面包表面刷上蛋液，並撒上少許芝麻。

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  烤箱175度預熱後，烘烤15-18分鐘，看面包上色即可。每個人烤箱溫度不同，最後幾分鐘最好能盯牢，以免烤過頭。

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  以上是我今天做的第一款紅豆面包，第二款是面團　成橢圓型，平鋪一層紅豆，將一頭面團斜著卷起來，兩頭捏緊扭一扭，像打結一樣將一頭塞進面團中間，這是二發後的圖片。

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  烤制時間和第一款紅豆面包一樣

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  第二款面包的紅豆不像第一款那樣集中在中間，不喜歡吃甜的可能更喜歡第二款吧