主料︰墨魚餅。 輔料︰青椒、紅椒、白菜梗、黑木耳
綜合評分 9.2
青椒墨魚餅
綜合評分 9.2
漁民在墨魚內囊上動腦筋，挑出能吃的部分，切的切，捏的捏，又是攤煎，又是籠蒸，加工成餅狀，加入野菜、米糠中，既當飯，又當菜，渡過難關。將曬干的墨魚餅放入罐甕，久藏至褐紅色，便有了清熱退火的功能。凡有牙齦疼痛、口腔潰瘍、咽喉腫痛等熱癥的，只要用陳年墨魚餅與白蘿卜絲熬湯喝下，即有療效。
用料
做法
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1、主料制作︰將墨魚卵用刀切碎，抓捏成糊狀，加少許調料入味。鍋下底油，入墨魚卵糊攤平，煎至雙面微黃，再入籠蒸熟。 3、把墨魚餅切成菱狀或條狀，與輔料同炒。
小貼士
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