豬肉,冬瓜,澱粉,蔥白,老抽,生抽,香油,鹽,雞精,水（或高湯）
綜合評分 9.8
冬瓜丸子湯（養生湯）
綜合評分 9.8
冬瓜丸子湯是一道美味可口的漢族名菜，屬于粵菜系。濃香不油膩、噴香可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類，維他命含量均較高且不含脂肪。
用料
做法
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豬肉（切塊）和蔥白（切片）用料理機打成肉糜，再加入澱粉、老抽、生抽、香油拌勻。
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分三次往肉餡里加水，順時針攪拌給肉餡上勁兒(每次加水都要使水分完全被肉餡吸收）。
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鍋里加水（或高湯）燒開，放入切成0.5㎝薄片的冬瓜。
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冬瓜煮5分鐘開始擠丸子，戴一次性手套，將一部分肉餡置于手中，收緊手指將虎口擠出的丸子滑入鍋中。
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待冬瓜煮至透明即可在湯中加鹽和雞精，攪拌均勻即可出鍋。
小貼士
1.調味料可以根據自己的口味添加。 2.可在出鍋前加入自己喜歡吃的菜，燙熟出鍋即可。
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