做法

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  羊肉焯水，新鮮的羊肉可以省去這部。湯煲里放冷水，姜片，放進羊肉，再倒些料酒。如有浮末，撇去。大火燒開後小火炖一小時左右，關火燜半小時。

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  準備輔料，山藥切段，黃芽菜切絲，木耳泡發，撕開。

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  等羊肉湯炖了1小時以上，再放入輔料，20分鐘後即可享受美味，還可以灑些胡椒粉。