瘦肉絲,胡蘿卜,豆芽,洋蔥,香菇,雞蛋,糙米飯,蔥姜蒜,花椒粉,料酒,生抽,韓國辣醬
綜合評分 7.7
吃飽飽還不長胖，暖心暖胃的石鍋拌飯！
綜合評分 7.7
這周突如其來的降溫，讓帝都的小伙伴們從裹著大衣變成裹著羽絨服，不用老媽催，自己都知道翻衣櫃穿秋褲了。 每年到了這個時候，急切盼望的就是趕緊供暖ε=( oˋω′)в 這麼冷的天兒，一碗熱飯還沒吃完，就冷了，這叫人情何以堪？ 今兒，硬派食堂就教童鞋們在還沒供暖的日子里，如何吃上一碗熱飯，暖心又暖胃，吃到碗底兒，飯還是熱熱的。這碗一直熱著的飯就是——石鍋拌飯。 拌飯，是韓國最樸實、最具特色的平民美食了。傳說拌飯是百姓在農忙的時候，沒時間做飯，就把各種菜和飯放在一起，加點辣醬拌著吃，省時省事兒。 用多種蔬菜和主食一起做出美味的方法， 在各國的飲食文化中都有，比如我們之前介紹過的老北京炒疙瘩，日式蛋包飯，就是這樣取材方便隨意，做法簡單的美食。 最初的拌飯並不是放在石鍋中的，後來發現把拌飯放在石鍋里加熱，冬天吃起來倍兒爽啊~熱乎乎的，味道更好，還不用擔心飯會變冷（石鍋有很好的保溫效果）。 韓國的拌飯講究“五行五髒五色”，蔬菜、肉、蛋、飯，匯聚一碗，顏色漂亮，營養也非常豐富。不過， 韓國普通人家日常的拌飯對食材沒那麼嚴苛，一般冰箱里有什麼吃的，加上特色辣醬拌一拌，就是無敵美味！
用料
做法
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瘦肉絲加生抽、料酒、花椒粉腌制10分鐘，蔬菜洗淨，胡蘿卜、洋蔥、香菇切絲備用；
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熱鍋爆香蔥姜蒜末，放入香菇、洋蔥炒至變色，隨後加入肉絲、胡蘿卜絲、豆芽、翻炒至熟；
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將蒸好的糙米飯放入石鍋，碼上蔬菜，把石鍋在火上加熱，直到發出滋滋聲；
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擺上煎雞蛋，就可以上桌啦，吃的時候拌入韓國辣醬。
小貼士
❶ 犯懶癌不想炒菜的寶寶們，可以將所有食材過水直接碼在米飯上拌醬吃，一樣美味哦(*^_^*)，蔬菜的種類也可以換喲，喜歡吃啥就放啥； ❷ 加熱後的石鍋很燙，小心燙傷。沒有石鍋的小伙伴們， 熱好米飯，放上肉菜，拌好辣醬，盛碗里吃，不過，就沒有石鍋的保溫效果了。 小技巧 • 如何不用油做煎蛋？ 石鍋拌飯，最搶眼的莫過于最後放上去煎蛋。 小火加熱不粘鍋，磕入一枚雞蛋，稍等一會兒，待蛋白成形，再加入一小杯水，蓋上鍋蓋燜一小會兒，不用一滴油也能做出完美煎蛋！ 有肉有菜、有蛋有飯，真真是各種營養都齊了，五彩的顏色更是讓人食欲大開，再拌上韓國辣醬，吃的每一口都是滿足！ 拌飯的做法也是超級簡單，做飯0經驗， 也能輕松搞定喲~最最關鍵的是，熱量還不高，吃飽飽也不會胖！ 在這冷冷不想出去走的大冷天兒，趕快開啟冰箱，找一找剩下的食材，做一碗熱氣騰騰的石鍋拌飯，吃得胃暖暖也心暖暖~好啦，我要開動吃飯啦~
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