好料理

派悅坊紅絲絨紙杯蛋糕

綜合評分 8.6

用料

做法

  • 蛋糕胚 準備 濕料 黃油加糖，打發；在里面加入雞蛋，打發；在里面加入香草精，繼續攪拌；最後在里面加入泡打粉、白醋。 干料 酪乳、紅曲粉紅、鹽混合；蛋糕粉、泡打粉可可粉混合。

  • 兩種混合的干料粉分三次交替加入混合好的濕料中。

  • 烤箱預熱10分鐘，將混合好的原材料裝入cupcake的模具中，上下管150度烤20到30分鐘。

  • 出爐後將烤好的胚子用小刀把中間掏空，掏出的胚子放在碗中備用，以此將剩下的胚子掏空備用。

  • 裱花 打發奶油乳酪；加入高脂濃奶油繼續攪打；加入糖粉，繼續攪打，即可裝入裱花袋。

  • 把奶油裝進裱花袋，用奶油把杯子蛋糕的胚子填滿，然後再在上面擠出一個花紋，以此將剩下的胚子抹上奶油。

  • 將挖出的胚子用手捏碎，最後灑在抹好奶油的蛋糕上。

小貼士

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