蘑菇,胡蘿蔔,土豆,西蘭花,青豆,黃油,牛奶,奶油,麪粉糊
綜合評分 8.4
深夜食堂奶油燉菜
綜合評分 7.1
煮過奶油燉菜才知道, 這黃油+牛奶+淡奶油...瞬間爆表的熱量，怎麼可以深夜食堂吃呢？ 吃完活活胖三斤，哈哈。 但是天氣冷了，吃點熱乎乎的燉菜，一直溫暖到心裏。
用料
做法
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黃油融化，加入麪粉炒勻，加入牛奶拌勻，收幹變濃之後關火，成為白醬。
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去骨雞肉切成一口可以吃的大小，鹽+黃酒醃製幾小時，冰箱醃製更容易入味
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所有蔬菜切成小塊小丁。洋蔥切末
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家常炒菜油一點點，炒洋蔥到透明，下雞肉炒五分鐘。加入所有蔬菜塊，加入鹽與胡椒粉，加一碗水小火燜十分鐘。
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加入白醬，小火咕嘟咕嘟，十分鐘左右，要一直攪拌，防止粘底。
小貼士
湯汁冷了以後會更濃稠，所以收汁的時候一定不能太乾，保持白醬流淌感覺。 新手用不粘鍋來做菜，不怕粘鍋
所在的分類
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