蘑菇,胡蘿蔔,土豆,西蘭花,青豆,黃油,牛奶,奶油,麪粉糊
綜合評分 8.4
雞腿去皮(我覺得皮比較油所以就去了,同學們隨意哈),切成小塊,放入鹽、鮮醬油、料酒、麪粉1勺、黑胡椒粉少許,抓勻醃製1小時
胡蘿蔔、土豆去皮切小塊,口蘑切成4等分,紅洋蔥切小丁,白菜洗淨切小片並將菜幫和菜葉分開,菠菜洗淨切小長段
熱鍋將黃油化開,將醃製好的雞腿塊煎至兩面金黃,盛出待用
炒鍋內再次放入等量黃油,化開後放入紅洋蔥丁,炒香後放入胡蘿蔔塊,稍煸炒後放入口蘑、土豆塊,略煸炒後整個放入湯鍋
湯鍋內加入2大碗水,燒開後放入煎好的雞腿塊,加入高湯精少許,中火燉煮約20分鐘,至胡蘿蔔、土豆塊筷插即爛,加入白菜幫繼續燉煮5分鐘
燉煮時,將3勺麪粉用冷水調製稀麪糊,炒鍋裡放入之前兩倍的黃油,化開後,調小火,放入麪糊,加入1包牛奶,攪拌至稀稠的奶香汁;(一定要小火,以防糊鍋;且一定要攪拌開,不能有面疙瘩,如果水量不夠,可從湯鍋裡舀幾勺湯水加入)
將奶香汁倒入湯鍋,加入白菜葉,順一個方向攪拌幾下,燉煮8-10分鐘;將菠菜段放入,加入鹽、黑胡椒粉,略煮2分鐘。關火,開始享用吧
蔬菜可以按自己的喜好隨便選用,只要顏色搭配好看就好,我今天是用了家裏現有的大白菜和菠菜,不喜歡大白菜的同學可以選用菜花、西蘭花等,放菠菜是爲了顏色更好看,更有食慾,同學們也可以選用茼蒿等有清香味的綠葉菜,當然不放也是可以的。