蘑菇,胡蘿蔔,土豆,西蘭花,青豆,黃油,牛奶,奶油,麪粉糊
綜合評分 8.4
《深夜食堂》奶油燉菜
綜合評分 8.8
《深夜食堂》裡的奶油燉菜。來深夜食堂的人，都是通過一份份菜餚，尋找記憶中的味道。這些酸甜苦辣能夠讓人們，在各自的生活中找到一絲歸屬和安慰。 這份奶油燉菜雖然不是我記憶中的味道，但在冬季總會喜歡這樣熱騰騰，口感溫和飽滿的菜餚，大口大口地吃到幸福的味道。
用料
做法
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雞腿去骨切成塊，用鹽和白胡椒粉醃製。
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西蘭花掰成小塊，燙熟備用。
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胡蘿蔔、土豆、洋蔥、大白菜洗淨，該去皮的去皮，然後切成塊。
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煎鍋小火融化小塊黃油，將雞皮朝下入鍋，兩面煎成微黃，盛出備用。
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用煎雞肉的鍋，依次放入洋蔥、胡蘿蔔、土豆翻炒片刻。加水煮至所有食材都熟。
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期間開始製作奶油湯，另取一個鍋小火融化2小塊黃油，將麪粉和常溫牛奶加入鍋中，用打蛋器不停地攪拌均勻，小火慢煮至冒泡即可。
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將雞肉和燙好的西蘭花放入煮菜的鍋中，加適量鹽和白胡椒粉，然後倒入做好的奶油湯，攪拌煮沸，一鍋熱騰騰的奶油燉菜就做好了。
小貼士
做奶油湯時一定要不停攪拌，纔不會沉澱糊鍋，做出來的湯汁才能白白滑滑，沒有結塊哦~
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