排骨洗淨,切成食指長的段,大蒜拍一下,切成小碎粒
排骨加入鹽,醬油,胡椒麪,蔥花,薑片,大蒜,醃製半小時以上
挑出薑片,加入生粉
裹勻。
座一鍋油,4成熱左右,放入排骨,中火慢炸至排骨金黃色,撈出控油即可上桌