越南春捲米皮,火腿,鮮海蝦,黃瓜,雞毛菜（可省略）,薄荷葉,蔥,姜,鹽,料酒,泰式甜辣醬,番茄沙司
綜合評分 8.9
春捲
綜合評分 8.2
立春，別忘了吃春餅，再咬幾口大蘿蔔，迎春納福^_^
用料
做法
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瘦肉切絲加料酒、生抽、澱粉拌勻醃製片刻
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韭黃洗淨切段、黑木耳泡發洗淨切絲、胡蘿蔔切絲備用
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熱鍋冷油把肉絲炒熟盛出備用
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鍋內留底油，先放入胡蘿蔔絲翻炒，再下入木耳絲翻炒一會，把炒熟的肉絲倒回鍋中，加入蠔油、糖、鹽調味
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最後關火放入韭黃段拌勻，盛出冷卻待用
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2小勺麪粉+1大勺清水，調成封口用的麪糊備用
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春捲皮中間放入適量炒好的餡料
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包起來，收口處用麪糊封好，排入盤中待用
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鍋內放油燒熱，溫油中火把春捲炸至金黃色，起鍋前開大火逼出油
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把油瀝乾，盛盤上桌
小貼士
1、餡料炒好要等冷卻之後再包，以防餅皮破裂。 2、炸春捲的時候注意火候，並不時地拿筷子翻動。
所在的分類
相關食譜
春捲皮,食用油,香菇,口蘑,綠色小尖椒（可選）,捲心菜葉（可用白菜代替）,鹹菜（自家醃製）,豆腐乾（白色的那種）,肉末,鹽,糖,食用油,雞精,生抽
綜合評分 8.9
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綜合評分 8.2
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綜合評分 8.7
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綜合評分 9.7
黃芽菜,鮮香菇,肉絲,春捲皮,水澱粉
綜合評分 9.6
芒果,奇異果,榴蓮,越南春捲
綜合評分 8.5
豆芽菜,韭菜,裏脊肉,香乾,胡蘿蔔,水澱粉,春捲餅皮
綜合評分 7.8
茭白,胡蘿蔔,肉絲,幹香菇,生薑,春捲皮
綜合評分 7.1
春捲皮,新鮮薺菜,香菇,雞蛋,鹽,糖,味精
綜合評分 7.6