冰皮材料,澄粉,糯米粉,粘米粉,低筋麪粉,糖粉,牛奶,花生調和油,煉奶,去皮綠豆,白沙糖,芝士片芝士粉,牛油,糕粉（炒熟的糯米粉）
綜合評分 7.2
五彩餡冰皮月餅
綜合評分 8.0
本來今年的月餅大戰，已經偃旗息鼓，結果被稀飯姐的冰皮誘惑了一下。於是昨天找風雨拿了方子，風雨說她基本參照君之的方子。後來又在網上找來找去，發現有朋友說冰皮有生面皮的感覺，不好吃……我最怕這個，所以爲了好吃我改了方子，然後自己又新增了煉乳。 感覺這樣下來，不算粘手，但是還是需要用手粉的。表皮很Q，但是還是沒有市售的那種晶瑩剔透感，只能說……能辨別內餡的顏色！但是味道不錯，有股淡淡的奶香！ 菜譜分量：13個
用料
做法
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在碗裡倒入牛奶、煉乳、色拉油、糖粉攪拌均勻
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倒入過篩的糯米粉、粘米粉、澄面，拌勻
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鍋內水燒開，把2放入蒸鍋，中火蒸15分鐘
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起鍋後將蒸熟的麪糊攪拌均勻，靜置等待冷卻用
小貼士
最好在2天之內吃完，因為我們自己做的冰皮沒有其他新增劑，因此外皮口感最多保持2天！
所在的分類
相關食譜
「奶黃餡」,牛奶,淡奶油,雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,細砂糖,全脂奶粉,黃油,鹹蛋黃,「冰皮」,糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶,糖粉,玉米油,玉米澱粉
綜合評分 8.6
糯米粉,粘米粉,澄面,玉米油,牛奶,糖粉,抹茶粉,紅曲粉,綠豆,糖,玉米油,水
綜合評分 8.7
糯米粉,粘米粉,小麥澱粉（澄面）,糖粉,色拉油,牛奶,熟糯米粉（手粉）,綠豆沙餡
綜合評分 7.7
冰皮,糯米粉,粘米粉,澄粉,植物油,砂糖,牛奶,煉奶,紫薯餡,紫薯,植物油,煉奶
綜合評分 10.0
白芸豆,海鹽,無糖可可粉,冰糖,玉米油,奶油乳酪
綜合評分 10.0
糯米粉,粘米粉,澄面,牛奶,糖粉,色拉油,煉乳
綜合評分 8.0
糯米粉,粘米粉,澄面,牛奶,糖粉,色拉油,量杯,電子秤
綜合評分 8.4
冰皮月餅材料,糯米粉,粘米粉,澄面,牛奶,糖粉,玉米油,糕粉,裝飾用草莓粉，菠菜粉，可可粉適量,65%巧克力幣,雞蛋,牛奶,細砂糖,可可粉,低粉,澄面,巧克力餡
綜合評分 8.1
冰皮月餅粉,熱開水,月餅餡,糕粉
綜合評分 9.2