打兩個雞蛋順一個方向攪勻
加4個雞蛋殼的溫水攪勻
加少許鹽拌勻用小勺把上面浮著的氣泡去掉
鍋中放水燒開,盛雞蛋的碗蓋一層保鮮膜放到蒸籠上蒸,蓋蓋。
中火鍋開後擰成小火15分鐘就可以滴點兒蒸魚豉油開吃了
想在雞蛋羹里加蝦仁、蟹棒等料可放在碗底,蛋熟後自然就浮在表面了。