雞蛋,瘦肉,杏鮑菇,紅黃彩椒,蝦皮,韭菜,鹽
綜合評分 8.1
什錦蒸雞蛋羹
綜合評分 8.1
這是一款非常適合挑食偏食的寶寶們吃的營養美食。孕婦吃也不錯哈哈！因為我自己就在吃，工作日午飯基本一個人在家吃，一個人最不好做飯了，多了吃不完少了怕營養不均衡，那就蒸個營養的什錦雞蛋羹拌飯吃吧！
用料
做法
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雞蛋打散，杏鮑菇、彩椒切丁，瘦肉剁碎，韭菜切碎，蝦皮洗淨。
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把備好的所有食材加入雞蛋液中，加入適量鹽用筷子繼續拌勻。
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一邊往什錦蛋液中注入熱開水一邊攪拌，不停攪拌至均勻。
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坐鍋加水放入蒸架燒開後放入什錦雞蛋液大火蒸十分鐘左右就好了。
小貼士
因大家用的鍋具碗具有所不同，蒸雞蛋時間可以適當調整。可以開蓋用一隻筷子往雞蛋羹中央插一插就知道熟了沒有。切忌蒸得時間太長雞蛋羹過老影響口感和色澤。