雞蛋,水,鹽
綜合評分 8.9
蒸雞蛋羹（電磁爐版）
綜合評分 8.9
飯店版的雞蛋羹做法，本人的保留菜系。
用料
做法
-
雞蛋和水按照1︰3的比例打勻並加入適量的鹽。
-
將其放入蒸鍋中，大火蒸7分鐘。
-
轉小火蒸12分鐘左右即可。
-
小貼士
1、雞蛋最好用常溫的，如用冰箱冷藏的雞蛋口感可能不如前者； 2、水用40℃溫開水； 3、這里的大火即電磁爐的2000W，中火即1300W； 4、轉中火後最好每2分鐘降100W，一直降到1000W；
所在的分類
相關食譜
無鹽黃油,清水,低筋麪粉,雞蛋（50克大小）,內餡：淡奶油,細砂糖,朗姆酒,檸檬汁
綜合評分 8.1
雞蛋,溫水,鹽,蒸魚豉油
綜合評分 7.7
雞蛋,溫水,鹽,蒸魚豉油
綜合評分 8.6
雞蛋,鹽,溫水,料酒
綜合評分 9.7
雞蛋,牛奶或水,鹽,香油
綜合評分 8.1
土雞蛋,瘦肉湯,鹽
綜合評分 7.8
麪粉,泡打粉,細白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,奶油
綜合評分 9.0
大米,水,橄欖油,三文魚柳及魚皮,雞蛋,牛油果,土豆,小油菜,香腸,生抽,蔥,味極鮮,鹽,糖
綜合評分 8.2
主料：,配料：,調味料：,裝飾：,備用：
綜合評分 8.0