好料理

砂鍋粥

綜合評分 9.0
自從吃過外面的砂鍋粥以後就對砂鍋粥念念不忘，自己嘗試了幾次以後發現，煮砂鍋粥真的是既方便又美味。如果你不喜歡油膩，一碗砂鍋中絕對是你夏天最完美的選擇。

用料

做法

  • 將生米泡於水中30-60分鐘；

  • 胡蘿蔔、口蘑、香菇切丁、生薑切絲備用； 梭子蟹清洗乾淨加料酒鹽醃製小會；

  • 鍋中水燒開倒入已浸泡後的生米，放入薑絲一起煮(10-15mins);

  • 待米煮微熟放入切好的口蘑、香菇、胡蘿蔔（中火5mins);

  • 放入已醃製好的梭子蟹（大火2-3mins-至螃蟹完全變色，在多煮1min），同時加入少許料酒、醋，適量鹽。

  • 加入生菜，攪拌。出鍋。撒上白胡椒。一碗鮮美的砂鍋粥完成了。

小貼士

注意不要把米煮的太爛，煮太爛就成米糊了……

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