做法

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  將麪粉、鹽、糖、水，放入麪包機內桶。乾酵母放入松下麪包機的酵母盒。沒有單獨酵母盒的，就放在麪粉上面，不要直接接觸到鹽和糖。

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  選擇「麪包麪糰」模式，開始。

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  貝果配方相對來說水的量比較少，一開始揉會目測感覺比較幹，正常的，揉著揉著就光滑了。都交給麪包機就好了，直到完成發酵。根據天氣溫度的不同，如果工作結束後，目測發酵還不充分，就先不要把內桶拿出來，蓋一塊潮溼的布，繼續等待多發酵一會兒。直到至2倍大，用手指頭戳一個洞不會反彈也不會下陷，這纔算發酵到剛好。

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  取出麪糰，操作檯上撒點乾粉，把麪糰均勻分成5份，每一份都搓成長條，長條的一端按扁。

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  把長條麪糰兩頭相連，接成圈，用按扁的那一頭去包裹另一頭，仔細捏緊介面，要不然容易散開。

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  全部做好後，蓋上潮溼的布，再次醒發30分鐘左右，還會繼續再變大一些。

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  煮一鍋紅糖水，水和紅糖的比例其實沒太大關係，能明顯嚐出甜味就好。我紅糖放得比較多，最後成品表面能明顯嚐到紅糖的滋味，還蠻妙的。把貝果麪糰放進去小火煮20秒，翻個面再煮20秒。

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  烤箱提前預熱至190度。煮好的貝果瀝乾水分，擺入烤盤，190度烤15分鐘即可。

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  烤好的貝果可以直接吃，是很樸素的略紮實且有嚼勁的口感。但做成三明治才最好吃~

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  用鋸齒刀把貝果對半剖開，夾入自己喜歡的配料和沙拉醬吧！我的是牛油果鮮蝦三明治~如果是用已經冷掉的貝果做，建議放入烤箱（無需提前預熱）以120度再烤個10分鐘，拿出來做三明治會更好吃。