做法

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   米飯的口感決定壽司的口感，俺用了市集一粥一飯的秋田小町，包裝還挺有逼格，是俺的菜。   當然如果沒有秋田小町，用自家的米也可以，口感上可能有點差別。

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  自制壽司醋的配比： 鹽：糖：白醋是1:3:7，300克米飯我用了1勺鹽，3勺糖，7勺白醋（看圖是1/4小勺）。這個配比僅供參考，親們可以根據自己的口感而調整。

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  熱米飯（是熱米飯，熱米飯！）裡直接倒入1勺鹽，3勺糖，7勺白醋，用飯勺拌勻，是切拌法哦，飯勺垂直插入拌。拌勻後撒些白芝麻要用切拌法拌勻。

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  把海苔放在乾淨的菜板上，在海苔上鋪滿壽司飯，難後壓實，壓實很重要，不然反捲時候哭死你。

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  米飯壓實後上面蓋一張保鮮膜，再蓋上壽司簾，難後反轉，讓海苔面朝上。

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  在海苔上面擠上沙拉醬，擠得壕點，鋪上雞蛋皮，青瓜，培根，生菜。

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  像卷蛋糕卷一樣把壽司捲起來，用力卷緊。可以藉助油紙和擀麪杖把壽司卷緊，卷緊了纔好切，切面纔好看。

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  就這樣ok了，俺用關東光沾水切。切面還算滿意。