“一男孩”微店越光米,水,金大根,出口蟹足棒,火腿腸,壽司醋,沙拉醬,壽司海苔,金槍魚罐頭,黃瓜,壽司竹簾
綜合評分 8.6
快手壽司卷
綜合評分 8.6
愛上壽司源于家中先有了好大米—日本純種有機越光米。這麼好的食材不做壽司真是可惜啦。我所在的城市大連，更是有著濃厚的日本風情。這里日料的配餐工廠很多，有的都是出口日本。所以輕輕松松的搞定壽司配料。
用料
做法
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電飯鍋蒸好越光米飯。水和米的比例要控制好，不要加多水。建議1:1。蒸好後放涼備用。
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準備配料︰壽司卷內容可以根據自己口味喜好隨意添加，沒有嚴格限制，通常是口味與顏色搭配兼顧。我準備了︰金大根、蟹足棒、黃瓜、火腿腸、金槍魚罐頭、沙拉醬。
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米飯涼透後，淋入少許壽司醋（買不到也可自制，米醋與鹽、糖混合1:3:5）順一個方向輕微攪拌均勻，不要把米粒攪碎。壽司簾上鋪好海苔。注意海苔光面在下，毛面在上，接觸米飯。將米飯均勻鋪在海苔上。
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金大根，火腿腸，黃瓜切細條，蟹足棒撕成條，碼在米飯上。金槍魚罐頭碾碎魚肉也適量添加一些在米飯上。最後擠上一條沙拉醬。開卷！雙手共同握住壽司簾，從一端開始卷。手卷一定要微用力，這樣才能讓餡料與米飯、海苔都粘合在一起。如果卷太大太松可能是餡料放太多，所以在初次卷時不要放太多。
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一個長壽司卷卷好後就要切開了。刀沾水後切壽司卷，不易沾刀。
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擺放在盤中，喜歡的可以撒些黑芝麻做點綴。也可以沾著辣根醬油食用。 用餐愉快！
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小貼士
1.壽司米與水的比例要控制好，會影響米出鍋做壽司的效果。建議1:1。 2.餡料不必拘泥于固定形式。喜歡吃啥就放啥。 3.餡料一次不要放太足，不好卷還沒有形，容易松散。 4.切刀沾水容易切壽司。
所在的分類
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綜合評分 9.7