做法

• 準備一個刷子(刷油用)，一個圓湯勺(攤蛋餃用)，一個小勺(舀蛋液用)，一雙筷子(放肉餡用)…肉餡根據各家口味準備一些就可以了…六個雞蛋放入碗裡打至用勺子撈起來沒有粘液，過篩備用…(我用電動打蛋器，大概十幾秒就好了)

• 

  在湯勺裡抹上薄薄一層油…一定要用抹的，或者刷的，這樣攤蛋皮才漂亮均勻

• 

  待油勺稍熱，舀一勺蛋液到圓湯勺裡(我用的勺，舀一次正好是做一個的量)

• 

  在火上輕輕轉動勺子，使蛋液均勻攤成一個圓形的蛋餃皮…可以中間厚一些，邊緣薄

• 

  取適量肉餡放入蛋餃皮中…放在一邊，不要放中間

• 

  用筷子輕輕掀起一邊的蛋皮蓋上肉餡…邊緣用筷子頭輕輕摁一下就會粘上了…或者點一點蛋液再摁

• 

  完成後輕輕晃動勺子，確保蛋餃不粘底…再正反兩面分別烤一下後裝盤即可…

• 

  美美噠！~\(≧▽≦)/~