好料理

蛋黃鮮肉棕

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 糯米加水浸泡兩三個小時。粽葉放冷凍室，用時取出洗淨。

  • 五花肉切小塊，加生抽料酒鹽糖腐乳醃製過夜。

  • 糯米瀝乾水，加少許生抽拌勻。粽葉剪去尾端。

  • 取三片粽葉並排，捲成漏斗狀。加一勺米壓緊，加一個蛋黃，再加米，加一小塊肉，再加滿米，壓緊。

  • 把漏斗邊向內折，剩下的粽葉向對面折下來，順著方向包緊，紮上繩子。

  • 放在高壓鍋，選擇豆類，加水沒過粽子，等到程式結束即可。

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