做法

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  配料：無鹽黃油50克（室溫），低筋麪粉115克(過篩)，糖粉50克，雞蛋液40克 烘焙溫度：170度，8分鐘左右 輔料:白巧克力100g,桃心裝飾糖適量 首先製作餅乾: 將黃油放入大容器中，加入糖粉，用攪拌機攪打至發白

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  雞蛋打勻後分三次加入攪拌好的黃油中。一定要逐次加入，即必須加完一次雞蛋完全攪拌均勻後再加第二次，防止油水分離

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  打好的糊是這樣的，有一定濃度，不分離

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  加入低筋麪粉，輕輕攪拌均勻。攪拌的時候不要太用力，也不要攪拌過度，否則會導致最後的餅乾發硬影響口感

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  將攪拌好的麪糰包上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少半小時，也可以放入冷凍15分鐘以上。直到麪糊變硬

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  將冷藏變硬的麪糰取出，擀成約5毫米厚的薄片，用大小桃心模壓出形狀

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  用大小桃心模具分別壓出大桃心兩片,鏤空的桃心兩片 TIPS:最後只使用兩片大桃心餅乾以及一片鏤空桃心餅乾,餅乾麪糊分量有剩餘,可以多壓幾個餅乾留作備用.尤其是鏤空的桃心餅乾,比較脆弱需小心

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  鏤空桃心壓法:先用大桃心模具要出形狀,如圖再用小一號的桃心在大桃心中央壓下去,取出中間的部分丟棄不用即可

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  壓好的餅乾放在鋪了油紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱烘烤，170度，8分鐘左右

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  桃心糖片是市售的,直接購買即可,買兩種顏色的會比較好看

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  桃心餅乾,心形糖片,鑽戒和白巧克力都準備好了,下面就開始組裝了

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  將白巧克力放入碗中,碗內乾淨無水,隔水加熱至白巧克力溶化

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  取一塊桃心餅乾作為最下層的基座

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  用筷子蘸上溶化後的白巧克力在四周抹上一圈

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  隨後取鏤空桃心餅乾覆蓋在上面,白巧克力冷卻凝固後,兩者就連結了

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  在鏤空桃心的中央放入桃心糖片,中間要留有一定的空間

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  放入鑽戒和紙條,真浪漫~~

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  同樣的方法,在中間層餅乾四周抹上少許溶化的白巧克力,最後放上最上層的桃心餅乾,待白巧克力凝固後即可

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  最後將溶化的白巧克力大量的澆在餅乾外部,直至餅乾正面以及側面都包裹上白巧克力,隨後靜置直到白巧克力凝固

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  白巧克力凝固後就可以拿去給心愛的人啦~~

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  關鍵是切開後哦~超級浪漫~~