全麥麪粉,水,安琪酵母,鹽,即食燕麥片,堅果碎
綜合評分 8.4
無油無水老式小蛋糕
綜合評分 7.2
自從成立美食羣后，群裡的朋友們熱情高漲，每天上傳好多自己親手做的美食，都很誘人。。。。。。大家一起探討美食的技巧，互相交流做美食的心得，真是不亦樂乎. 這段時間天涯、雪蘭她們迷上了烘焙，受他們的影響，也燎起了俺做烘焙的熱情，看到春風化雨做的無水無油老式小蛋糕非常的誘人，就給她要了蛋糕的配方，今天在家跟風做了，口感很好，久違的味道，好多年前曾風靡一時的小蛋糕哦。感謝好姐妹春風化雨提供的配方哦 我家烤箱溫度偏高，上色比春風做的要深，小蛋糕外皮脆脆的，裏面很喧，很像現在超市賣的脆皮蛋糕。家裏有蔓越莓幹，我放了些，咬到酸酸甜甜的蔓越莓幹，也非常不錯。
用料
做法
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準備好所用原料。
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將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。
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開高速攪打到體積膨大，顏色發白。
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轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
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轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
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自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麪粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無干粉，放入粘有澱粉的蔓越莓幹攪拌均勻。
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將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿，撒上少許堅果碎，我放了葵花籽仁。
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烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。
小貼士
蔓越莓幹用澱粉拌一下。
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全麥粉,乳清 或者水（水的話酌情增減）,谷朊粉,木糖醇或者糖,鹽,酵母
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