全麥粉,乳清 或者水（水的話酌情增減）,谷朊粉,木糖醇或者糖,鹽,酵母
綜合評分 7.0
【增肌減脂】90%全麥吐司麪包 消耗乳清 拉絲！無油無蛋無奶
綜合評分 7.0
無油無奶無蛋 高粉也沒有 減脂減肥健身必備碳水啊！！！！！！！ 不過味道沒有奶香，也沒什麼甜味鹹味~只有很淳樸的發酵麥香味~ 用的液體有乳清！ 乳清做酸乳酪過濾出的液體 酸乳酪的做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100496509/ 餘下乳清就可以用入此吐司方子哦！ 可以有助於拉絲 雪菊牌谷朊粉不錯 其他也可以哦 淘寶都有賣的
用料
做法
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所有材料放一起混合
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揉出手膜 出膜沒有高粉那麼薄透,但韌性還OK的,破洞基本光滑
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滾圓入盆，蓋保鮮膜室溫放置到麪糰略有膨脹，再放入冰箱冷藏發酵17~24小時
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麪糰發至2~3倍大 手戳不回彈不塌陷
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排氣 分份滾圓,蓋溼布或保鮮膜醒一會兒
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2次排氣 卷好 排入模具
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40℃二次發酵 發到9分滿 或者滿膜 時間不限看發酵狀況
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放入預熱好的烤箱180℃ 45分鐘 出爐立刻脫模。
小貼士
1.關於原料： ●全麥粉 佔到90%，我用的是金牌全麥主要是更健康！ ●谷朊粉 主要成分是小麥麪筋蛋白，是天然無害的改良劑，起到給全麥粉增筋的作用，用量不大。
所在的分類
相關食譜
全麥粉,乳清 或者水（水的話酌情增減）,谷朊粉,木糖醇或者糖,鹽,酵母
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綜合評分 8.5
高筋粉,全麥粉,胚芽片,水,酵母,糖,鹽,椰子油
綜合評分 9.2
高筋粉,全麥粉,胚芽片,水,酵母,糖,鹽,椰子油
綜合評分 8.4
高筋麪粉,全麥粉,烤熟核桃仁,砂糖,鹽,酵母,水,黃油
綜合評分 7.7
高筋麪粉,全麥粉,烤熟核桃仁,砂糖,鹽,酵母,水,黃油
綜合評分 9.1
高筋麪粉,全麥麪粉,南瓜泥,淡奶油,細砂糖,鹽,酵母,雞蛋,黃油
綜合評分 7.6
高筋麪粉,全麥麪包粉（我用新良）,馬斯卡彭乳酪*,牛奶,蛋黃兩個*,細砂糖,海鹽,乾酵母,發酵無鹽黃油/無鹽黃油,提子乾蔓越莓幹,**見小貼士
綜合評分 9.5
高筋麪粉,全麥粉,雞蛋,白糖,黑芝麻,鹽,黃油,酵母,奶粉,水
綜合評分 7.5