蓮藕切塊,香菇切片,杏鮑菇、胡蘿蔔切滾刀塊,薏仁、蓮子、紅棗提前溫水浸泡半小時。
除胡蘿蔔,所有食材入鍋加水小火燉煮一個半小時,然後加入胡蘿蔔繼續燉煮約半小時即可。
菌菇湯本身就很鮮美,只需在出鍋時加入少許鹽和黑胡椒提味就行。