做法

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  提前將黃油和蛋清準備好，室溫中放置，黃油在室溫中軟化。 軟化後的黃油里加鹽加糖，打發至順滑。

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  分兩次加入蛋清，第一次攪拌均勻後，加入第二次再次攪拌均勻。

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  用電動打蛋器中速檔攪打至顏色發白，體積稍稍膨大的狀態。

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  篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀慢慢攪拌均勻。

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  確保沒有乾粉遺留在盆中，加入2滴香草精，再次攪拌均勻。

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  將菊花齒裱花嘴裝入裱花袋，再將麪糊裝入。

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  擠在烤盤上，形狀隨意，如果不是不粘烤盤，擠麪糊前加一層油紙。

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  烤箱預熱180°C，中層烤12左右，至邊緣金黃色就可以了。

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  放涼後就好啦。