新鮮草莓,水,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 9.1
1:處理水果:草莓不去蒂頭,先放入水中浸泡15分鐘溶解農藥,然後換一盆清水中放幾勺鹽,繼續浸泡5分鐘,摘掉蒂頭沖洗草莓。將表面水分擦乾幹,對切成2~4瓣
2糖漬水果:混合其餘材料,放入草莓攪拌均勻,蓋上保鮮膜冷藏過夜。第二天將草莓連同糖汁一起倒入深鍋中,邊攪拌邊煮至沸騰,然後倒回碗中,保鮮膜蓋好冷藏過夜
3熬煮果醬:先過濾出糖漿倒入深鍋,草莓備用。將糖漿煮沸,注意要撇去浮沫,沸騰後2分鐘,測量糖漿溫度為105度時,倒入草莓,繼續熬煮至再次沸騰,撇去浮沫,繼續煮5~10分鐘,同時輕輕攪拌,等到果醬滴入水中成凝固狀時,關火起鍋
4消毒裝瓶:選用帶金屬瓶蓋的玻璃瓶,高溫水煮消毒之後,瀝乾水分,待果醬熬成立刻裝入,果醬裝至距瓶口1cm處,立刻加蓋儲存
以後陸續更新其他做法✨