鮮三文魚,紫菜,香蔥,熟白芝麻,芥末,萬字醬油,鹽（海鹽最佳）,米飯
綜合評分 9.4
三文魚茶泡飯
綜合評分 9.4
三文魚茶泡飯，日式料理店裏常見。自己動手，簡單方便。
用料
做法
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三文魚洗淨，擦乾，抹適量鹽使其入味
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平底鍋內熱油五成熱，下三文魚，雙面煎至金黃撈起（注意不要糊，不要煎老了）
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濾幹油，用廚房用紙吸乾三文魚表面的油，然後撕成碎粒
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泡煎茶（可用龍井等綠茶代替），味濃為佳
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將煮好的白米飯（日式米為佳，不要煮太軟）盛入大碗中，加入剪成細條的紫菜，將濾掉茶葉的茶水澆到米飯上，沒過米飯為佳
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撒上三文魚碎粒、熟白芝麻、蔥末，依口人口味加芥末、萬字醬油、海鹽調味
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大功告成，方便快捷的三文魚茶泡飯做好啦
小貼士
1、三文魚千萬不要煎老了，雙面金黃即可； 2、三文魚帶皮煎會比較好，煎好剝去皮搗碎； 3、用龍井等綠茶替代日式煎茶也可，但是茶一定要泡濃一點，這樣茶味才明顯； 4、米飯不要蒸太軟； 5、醬油、海鹽、芥末等調味品依個人口味新增。
所在的分類
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