做法

• 

  三文魚洗淨擦乾水分，加清酒、鹽，放冰箱冷藏醃製半天。

• 

  平底鍋中放入橄欖油，醃製好的三文魚擦乾水分，魚皮的一面放入鍋中煎至金黃。

• 

  再翻面，把另一面煎至金黃。

• 

  煎好的三文魚去掉魚皮，撕碎。

• 

  海苔剪碎。

• 

  香蔥切蔥花。

• 

  盛米飯，將三文魚鋪在米飯上。

• 

  撒上海苔、白芝麻、蔥花和適量鹽，倒入熱茶即完成。

• 

  按個人喜好，可加日本醬油、芥末。