鮮三文魚,紫菜,香蔥,熟白芝麻,芥末,萬字醬油,鹽(海鹽最佳),米飯
綜合評分 9.4
三文魚洗淨,擦乾,抹適量鹽使其入味
平底鍋內熱油五成熱,下三文魚,雙面煎至金黃撈起(注意不要糊,不要煎老了)
濾幹油,用廚房用紙吸乾三文魚表面的油,然後撕成碎粒
泡煎茶(可用龍井等綠茶代替),味濃為佳
將煮好的白米飯(日式米為佳,不要煮太軟)盛入大碗中,加入剪成細條的紫菜,將濾掉茶葉的茶水澆到米飯上,沒過米飯為佳
撒上三文魚碎粒、熟白芝麻、蔥末,依口人口味加芥末、萬字醬油、海鹽調味
大功告成,方便快捷的三文魚茶泡飯做好啦
1、三文魚千萬不要煎老了,雙面金黃即可; 2、三文魚帶皮煎會比較好,煎好剝去皮搗碎; 3、用龍井等綠茶替代日式煎茶也可,但是茶一定要泡濃一點,這樣茶味才明顯; 4、米飯不要蒸太軟; 5、醬油、海鹽、芥末等調味品依個人口味新增。