面包蟹,料酒,鹽,姜,澱粉,蒜碎,蔥姜碎,面包屑,干辣椒,豆豉,糖,油
綜合評分 9.2
避風塘炒蟹
綜合評分 9.9
用料
做法
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肉蟹洗淨，斬成大塊，蟹螯用刀背拍破
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然後將蟹塊用少量的黃酒和鹽醃20分鐘
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蒜去皮拍破，剁成蒜末，彩椒切成小粒
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姜切剁成薑末
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鍋裡油燒熱，放入蒜末炸成金色後，撈出，瀝油
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將蟹塊刀口處均勻地沾一層生粉，下油鍋，放入蟹塊炸到顏色變紅，刀口處定型，撈出，瀝油
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鍋裡留少量油，放入彩椒粒和薑末煸炒
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片刻後，放入蟹塊，加入剩餘的所有調料，翻炒均勻後，放入蒜末炒出香味即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
活面包蟹,面包屑,豆豉,鹽,干辣椒,鮮紅辣椒,玉米澱粉,小蔥,植物油,蒜
綜合評分 8.3
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綜合評分 7.8
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綜合評分 9.7
梭子蟹,生薑,蔥,蒜頭,麪包糠
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