活面包蟹,面包屑,豆豉,鹽,干辣椒,鮮紅辣椒,玉米澱粉,小蔥,植物油,蒜
綜合評分 8.3
咪姆的避風塘面包蟹 避風塘炒蟹
綜合評分 8.3
爸爸最愛的避風塘。
用料
做法
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面包蟹選同樣大小但比較重的，從刀從蟹殼接縫處深入，把刀立起來，蟹殼就開啟了，撕去鰓，用松肉錘把蟹鉗蟹腿敲裂，全部斬件，用雞精抹勻入味。
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蒜壓成蒜泥，干辣椒紅辣椒切碎備用，小蔥切段。
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開電炸鍋或者油鍋，溫油，中火，將蟹塊撲上干粉入油鍋炸熟。
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起炒鍋，大約入100克油，溫油，大火，入干辣椒炒香，再入蒜蓉炒黃，立即下面包糠，紅辣椒，豆豉和鹽炒勻，再入炸好的蟹塊，大火炒至面包糠酥脆，放入小蔥裝飾，離火裝盤。
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋粉,全脂奶,白砂糖,鹽,酵母
綜合評分 9.4
豬肉,雞蛋,香菇,鹽,糖,香油,胡椒粉
綜合評分 8.1
鵪鶉蛋,紅茶,醬油,小茴香,桂皮,茴香,鹽,雞精,生姜,香葉
綜合評分 7.2
東古一品鮮（醬油）,古越龍山三年花雕（料酒）,植物油,蔥,蒜,糖,姜,帶魚
綜合評分 8.7
芒果,吉利丁片,奶油奶酪,雀巢三花芒果布丁粉,純淨水
綜合評分 7.2
熟牛肚或豬肚,紅醋,花椒,干辣椒,雞精,植物油,鹽
綜合評分 7.4
牛肉湯部分,牛骨（最好是肋骨或者脊骨，不要棒骨，棒骨骨髓味重一般人吃不消），如果沒有可不放,牛肉（牛腩牛腱子肋條上腦都可以，牛尾也好，如果用牛尾可以不用牛骨）,純淨水,花椒,八角,桂皮,香葉,生薑,丸子部分,牛肉餡,幹澱粉,雞汁或味精,花椒粉,五香粉,肉丸胡辣湯部分,捲心菜,胡蘿蔔,西葫蘆,菜花,四季豆,西葫蘆,其它煮了不搶味不染色不會很快爛軟的蔬菜比如大豆芽,花椒粉,五香粉,鹽,澱粉,油潑辣子,香油
綜合評分 7.0
東古一品鮮（醬油）,古越龍山三年花雕（料酒）,植物油,蔥,蒜,糖,姜,帶魚
綜合評分 8.0
蛋白,蛋黃,低粉,油,牛奶,砂糖,檸檬汁、鹽
綜合評分 8.3