好料理

可可奶油凍

綜合評分 9.0

用料

做法

  • 涼水泡魚膠片泡軟（備用）

  • 將白糖，可可粉和牛奶放入淨鍋中，攪勻，加入400g水和魚膠片，熬成濃汁，晾涼

  • 奶油打發，與步驟2混合攪勻，放入模子中

  • 放入冰箱，凝固即可食用

小貼士

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相關食譜

可可奶油凍
零食
奶油,牛奶,魚膠片,可可粉,糖,水
綜合評分 9.0
可可奶油面包
面包
高筋面粉,雞蛋,水,奶粉,酵母,鹽,細砂糖,黃油,蛋黃,玉米澱粉,細砂糖,可可粉
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可可奶凍
甜品
如圖
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可可果凍
果凍
砂糖,水,可可粉,明膠粉/吉利丁（A）,涼水（A）
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可可果凍
果凍
砂糖,水,可可粉,明膠粉/吉利丁（A）,涼水（A）
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奶油凍芝士蛋糕（免烤，1:1配方）
蛋糕
奶油乳酪,淡奶油,牛奶,糖,吉利丁片,濃縮現磨咖啡（可忽略）,百利甜酒（可忽略）
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奶油凍芝士蛋糕（免烤，1:1配方）
蛋糕
奶油乳酪,淡奶油,牛奶,糖,吉利丁片,濃縮現磨咖啡（可忽略）,百利甜酒（可忽略）
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零食
吉利丁片,淡奶油,純牛奶,細砂糖,玉米澱粉,抹茶粉
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可可奶油曲奇
曲奇
低筋面粉,可可粉,淡奶油,糖粉,白砂糖,黃油,雞蛋
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波點可可奶油蛋糕卷
蛋糕
A：可可戚風蛋糕,雞蛋,色拉油,鮮奶,糖（蛋黃用）,糖（蛋白用）,低粉,熱水,可可粉,檸檬汁,B：夾餡,淡奶油,糖粉
綜合評分 8.0