苦瓜一條,雞蛋四個
綜合評分 9.3
苦瓜炒蛋
綜合評分 7.1
話說，這兩隻雞蛋遇上了一條可愛的苦瓜，於是，它們和這條苦瓜一起成就了這盤美味的
用料
做法
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苦瓜對開，去瓤洗淨後切片，放沸水中焯水至斷生。撈出用涼開水冷卻，瀝乾水份
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雞蛋打散，熱鍋下油，待油燒熱後，倒入雞蛋，迅速用筷子把雞蛋撥散。待蛋花成型後出鍋
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熱鍋放油，入蒜末炒香後，倒入瀝乾水份的苦瓜翻炒，加入鹽，倒入炸好的蛋花，加雞精調味後裝盤即可
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小貼士
1.苦瓜焯水的時候，往水裏滴兩滴油，這樣出來的苦瓜不會變黃黃的，色澤很漂亮。 2.另外，瀝乾水份時用手捏兩下更好，水份去得更乾淨，口感會更脆。