苦瓜,笨雞蛋,蔥,姜,花生油,鹽,大蒜
綜合評分 9.5
苦瓜炒雞蛋
綜合評分 8.7
我們的日常生活，家常菜，苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效。
用料
做法
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準備食材，苦瓜，雞蛋。
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把苦瓜切成薄薄的一片片，4個雞蛋打入小盆備用。油入鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
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下入點鹽，調料，把苦瓜翻過來，放入4個攪拌好的雞蛋均勻鋪在苦瓜上面，這時用小火，把整張翻過來，再小火炒，別去攪拌。將鍋裡的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。
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弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
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成品圖。
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苦瓜煎蛋
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想整張不破的苦瓜炒蛋，小技巧，用小火煎至一面金黃，像圖中我這樣把倒入盤中，在翻過去煎至另一面，妥妥的，漂亮。
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苦瓜炒蛋