藕,蒜,干辣椒,花椒,白砂糖,泡椒,泡椒水
綜合評分 8.5
酸辣藕丁
綜合評分 8.2
把嫩藕做成酸辣味，酸爽脆辣，開胃又下飯，非常好吃，有些象酸辣土豆絲的的感覺，但比土豆絲更脆爽。
用料
做法
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藕洗淨去皮、切丁，放入淡鹽水中浸泡一會兒（防止變色）；燒開水，下入藕丁氽燙1分鐘，撈出瀝乾水備用
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蒜切蓉，乾紅椒剪成段去籽用水泡一會撈出備用（這樣的辣椒再炒就不會變黑）
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炒鍋注色拉油和少許花椒油，放入蒜蓉煸香，再入乾紅椒段炒一下，最後放入藕丁煸炒，調入鹽、烹入適量白醋炒勻後即可出鍋
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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